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美酒文化

葡萄酒的会所文化
日期:[2013/5/16]   已有[1115]人浏览

两年前李华曾说过:未来中国葡萄酒消费一定是靠文化推动的。

 

 

 

 葡萄酒会所:“玩”的是格调

 近几年,随着葡萄酒文化的日益普及,以葡萄酒为主题的会所在国内正悄然兴起。这种立体展示葡萄酒及其文化的模式一朝出现,很快便开始在国内风行。私人俱乐部、名庄会、酒窖、酒屋等如雨后春笋般出现。它表明中国人对葡萄酒的理解越来越深入了。

 在这些会所中,葡萄酒作为体现时尚品味的元素,从来没有被忽视,同雪茄、咖啡、名茶一样是会员的重要喜好,备受追捧。会所也经常举行品酒会,作为吸引会员的一项主要活动。为此国外许多名庄的庄主会专程来此做推广,办品酒活动。参加的人虽不多,但购买力可观,而且是最有可能成为忠实消费者的群体。

 以酒为媒,展示品牌,聚集人脉,这是多数会所、俱乐部成立的初衷和目的。葡萄酒会所选址及形式各不相同,通常与品牌定位及会所主人对葡萄酒文化理解认识的深浅有关。或建于酒庄之中,或隐于高档楼寓,或独居僻隅。

 会所、私人俱乐部与通常所说的品酒俱乐部是有区别的。相比之下会所对会员的要求更高一些,不仅要热爱葡萄酒,还有要一定的社会地位和经济基础。会所通常会提供全方位的个性化服务,吃、喝、玩、乐、住各种设施一应俱全,也就是说会所的功能类似于五星级酒店,但会给客户带来更多五星级酒店不能提供的人性化服务及归属感。

 目前,国内各种葡萄酒会所百余家,规模形式不一,经营状况也不相同,其中可分为以下几类:

 一、顶级会所

 二、酒庄会所

 三、进口酒会所

 四、爱好者俱乐部

 

 会所定位:

 不可盲从。会所投资是相当高昂的,没有一定经济实力的酒商,不要轻易选择,要根据自己产品的定位,确定是否需要建设会所。如果你的产品定位于中低端市场,那即使投入再多的钱建设一个豪华的会所,也不会吸引会员,因为这会让会员产生很强烈的落差,会所的定位与产品品牌背离,二者难以和谐共生。所以说好的会所一定与它的产品品质是相辅相成的,应因人而异,避免不必要的资金投入。

 管理难度大。葡萄酒会所有其特殊性,一是作为会所,在服务方面要高于普通的五星级酒店;二是管理者一定要熟悉葡萄酒行业,懂酒,识酒。由于专业性强导致会所管理人才缺乏,目前国内还没有专门的院校针对会所场合培养专业的服务人员。如何找到合适的管理者成为会所投资者最大的困挠。

 坚定信心。无论是会所还是私人俱乐部,利润回报通常会很慢,不可能一下拿回投资成本,由此就需要投资者理智地对待会所投资,并要坚持下去,只有会所这种模式在中国市场上成熟起来,投资者才会慢慢从中受益。

 吸纳有质量的会员。根据产品及品牌来确定会所的定位,,这好比婚姻中的“门当户对”,会所要与会员的身分相符,要了解会员的需求,要清楚会所可以提供什么的平台,这是互利的关系,这样才会让更多的人加入进来,否则,就不会吸收到有“质量”的会员。 

 

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