周助坐着摘了一颗羊吃,静静的看着这树枝杆和🗗🛬叶。
他想起来了,这东西他在在前世书上也见过,叫胡颓🎹子,果🜆⛢🜇子味甜,可生食,也可酿酒和熬糖。
熬糖他🍞🅨不知道怎么熬,书上也是一笔带过,酿酒倒是看🎏过相关资料🚧🕰🍐。
胡颓子酿酒也简单。
胡颓子🍞🅨果实的果肉柔软,用流水轻轻地清洗即可,然后用干净的毛巾擦干表面水分。
胡颓子果实最好不切,直接泡🛟🝫酒,这样看起来也更加美观。由于胡颓子果实味道清淡,所以添加柠檬,使胡颓子果实的涩味和酸味结合泡酒效果更佳。
选择添加柠檬时,虽然柠檬果皮的香🜁气很浓,但由于苦味也偏重,所以只选🍆🅳用果肉。
在准备好的容器⚿🗇🙜中放入1kg的胡颓子果实,1/2个柠檬,酒精浓度为35的烧酒18l之后,进行密封。
放在避光阴凉处进行保存,使酒进入浸出及熟化🗗🛬期🄒☦🁦。然后记录酒的基本信息。⚸🖏
经🖨🕉🇰过2个月左右后,有效成分被👍🇩🛏浸出,可以用筛子过滤材料。
胡颓子果实浸泡之后,其形状也会保留得比较完好,所以仅用筛子过滤🟂🚙一般就可以得到澄清的酒液。🝃🈡
如果酒中含有悬浮物,😋可以在冰箱中放置一天左右,等残渣沉淀之后,把容器上部澄清的酒液小心地倒🃦🙾入其他酒瓶中。
再次进行密封保存,进一步熟化以便酒的味道和香气更加完美地融合。保存时要注👷🍛🈴意确认酒的基本信息。
胡颓子果实酒在熟化🗪的过程中会变成琥珀色。
柠檬的酸🕇味和胡颓子果实的涩味完全融合之后,会变成更充满魅力的酒。
选择纯饮的话,可以感受到胡颓子果实淡淡的香味,当然🈳也可以添加冰块以享受清爽的口感。
这古代他暂时没⚿🗇🙜见过柠檬,不放柠檬也是可以酿酒的,就是味道差了🟌点。