这口☡🀿锅主要起继续杀青🅤🈣和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。
因茶叶与锅壁的摩😏🀜♎擦力比较大，用力比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条🕾🏓，🅶🖳同时要结合抖散茶团，透发热气。
不一会儿，房俊就有些额头见汗。
当叶片皱缩成条，炒出的茶汁粘着叶面，有粘手感，便扫入最后🉣🉅一口锅。
此时茶叶已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到扫帚的竹枝内，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。如此反🕾🏓复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙⚙地结合起来。
炒至条索紧细，发出茶香，约三😊四成干，立即出锅晾晒。
🚝🔙 房俊这才抹了把额头的汗渍，问房四海道：“这几个步骤，可曾看清楚了？”
房四海一脸懵圈，茫然点头：“看清楚了……🅪”
流程倒是看清楚了😏🀜♎，可知其然不知其所以然。
用水盆🁲净了手，房俊说道：“此乃炒茶之法，世间从未出现，稍后某会将每一个步骤的要点记录下来，交付与你。你需勤加操作，务必领悟其中诀窍，从此往后，房家的茶叶制作，便交托于你。”
房俊一直好茶，对各种茶叶颇有研究。
刚开始让房四海去收购茶树，只😊是怀念往昔“清茶读书”的习惯🉣🉅。
现在的目的则有了变化。
记得☡🀿炒茶之法应是明朝才出现，自己这时候拿出来，必是天底下独一份儿🅋🄾，以之赚点外快，应是不难。
房四海闻言，顿时激动不已，单膝跪地说道：“请二郎放心，某必然鞠躬尽瘁，死而😜后已，不负二郎之托！”
房四海太明白🀿🂤🐱这个时候茶叶的🏩🜯行情了，可以说，整个大唐无茶不欢！这是多大的产业？
现在房家要进军茶业😝，而自己就是未来的负🉈🅕责人，岂不🂂🞫是立马身份上升，高人一等，变成仆人中的上等人？