这⚊时候，杀猪匠又从自己皮围裙的兜里掏出了另外一把专门剃毛的刀，就在年猪身上开始来回刮起猪毛来。
那架势一看就很专业，几十年的😪🄉杀猪刀法，很快，木桶里的水面上🞋💨🔜就飘了一层细密的白绒猪毛。
猪毛清干净🗵☚后，木桶里的水♨倒掉，又换了一层新水，好📋好清洗一遍后，才算是完成这一步骤。
之后是开膛破肚了，这过程就有些血腥了，总之，一😑头三🏫🝃🈝百多斤的大年猪的猪下水都被分离了出来，整只猪也被分成了两扇，被用一个挂钩掉在架起来，靠着院子墙的木梯上。
接下来，就要贺繁老妈和一众农村主妇出马了，把这些猪🏫🝃🈝心猪肝猪肺等内脏还有猪大肠接了过去，用轧井打水反复清洗，待会可以煮一大锅的猪下🁚🆔🏍水汤。
猪下水，指的就是心肝肺还有猪大肠这🜹些东西，因为在古代，这些东西都是没人吃的，🅾🌊♂全部扔进下水道里，所以被统称为猪下水。
不过现在猪下水那可是好东西，尤其是卤煮过后，成为一锅味道香浓的卤煮，🞩🖲🖟那味道别提了，想想都流口水！
除⚊了猪下水之后，剩下的那一个硕大的猪头也是好东西。
猪头肉随便炒炒，就鲜嫩好吃的不行，把猪头放在卤汤里去熬煮烂，下酒是最好的，要是豪🌳爽🕨🌈的，甚至可以抱着猪头啃了。
院子里，杀猪匠还在忙活着，两扇吊挂在梯子上的猪身也被分门别类的给割开了来，什么肩颈肉，五花肉之类的，全都给📋整理🏿☒了出来。
角落里也架起🚫🖗💭了好几口大锅，不少叔伯长辈开始往老村长家搬桌子了。
都是自家吃饭的八仙桌，农村办酒席就是这样，一般桌子🏫🝃🈝不够的会到左领🍟右舍家去借桌子来招待客人。
“看这架势，今天这是要把这整头年猪都给下锅，做成📋杀猪🕂宴🗖🛫🟗啊！”
贺繁心里纳闷：
老村长家也没听😔🁉说有啥大喜事啊，搞这么大动静，一头三百多斤的年猪，说杀就给杀了。
贺繁疑惑，满院子叔伯婶婶可没停下，忙的是不可开交，整🕂个🗖🛫🟗院子里，估计就只有老村长和贺繁两个坐着的🔡闲人了，搞得贺繁坐也不是，站也不是，面色尴尬。
那边，猪下水煮的卤煮汤已经有香味冒出来了，搞得贺繁馋虫上脑，口水都快🞩🖲🖟流出来了。